Coś słodkiego na ząb
BABECZKI Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Muffinki to nie babeczki, babeczki to nie muffinki.
Muffinka to szybkie, niewielkie ciastka, do spożycia na świeżo, z marszu po wystudzeniu.
Babeczka to ciastko nadające się do przechowywania i równie smaczne zaraz po upieczeniu i dzień, dwa później. Idealne do zabrania ze sobą jako słodka przekąska.
Poniższy przepis na babeczki jest inspirowany Sugar Lady i jej ekspresowymi babeczkami z jagodami.
Składniki na 12 sporych ciastek:
Suche składniki:
130g cukru
300g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki suche zmieszać.
Mokre składniki:
2 jajka
250ml maślanki być może ponadto kefir, jogurt naturalny, zsiadłe mleko ewentualnie śmietana
120g rozpuszczonego masła
Dodatki:
170g jagód świeżych ewentualnie mrożonych łyżka mąki
Tabliczka białej czekolady
Jak zrobić babeczki?
Rozpuścić masło, przestudzić i połączyć ze wszystkimi płynnymi składnikami.
Połączyć suche i mokre składniki.
Jagody oprószyć mąką i pomieszać z ciastem - maki dodajemy aby nie wszystkie opadły na dół ciasta.
Tabliczkę posiekać na kawałki - kostka na ćwiartki.
75% białej czekolady dodać do ciasta
Nałożyć do formy na muffinki też do foremek na babeczki też do papilotek.
Wierzch babeczek udekorować resztą posiekanej czekolady.
Piec 26 min w opcji grzania góra/dół w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.